Технологические свойства муки и реологические свойства теста

Альвеограф моделей ALVEOpc/ ALVEOlab
Альвеограф моделей ALVEOpc/ ALVEOlab
ALVEOpc и ALVEOlab - две модели альвеографа. ALVEOpc предполагает работу только с тестом постоянной влажности.
Система Глютоматик для определения количества и качества клейковины
Система Глютоматик для определения количества и качества клейковины
Мировой стандарт для определения количества и качества клейковины в пшеницы. измеряет содержание сырой клейковины, содержание сухой клейковины и индекс клейковины.
Анализатор количества поврежденного крахмала SDMatic
Анализатор количества поврежденного крахмала SDMatic
Предназначен для определения количества поврежденного крахмала в муке. Является автоматическим прибором, время одного определения занимает менее 10 минут
Миксолаб. Прибор для определения водопоглотительной способности муки и реологических свойств теста
Миксолаб. Прибор для определения водопоглотительной способности муки и реологических свойств теста
Предназначен для контроля динамики реологического поведения теста в процессе замеса, а также определения ВПС, время образовванаия теста, его стабильность и т.д.
MultiScan MS20
MultiScan MS20
Прибор для измерения размера частиц и характеристик стабильности многокомпонентных систем
Приборы для определения автолитической активности муки по методу “Число Падения”
Приборы для определения автолитической активности муки по методу “Число Падения”
Международный стандарт определения активности альфа-амилазы в зерне и муке
Реоферментометр Ф4. Прибор для определения газообразующей способности муки и газоудерживающей способности теста
Реоферментометр Ф4. Прибор для определения газообразующей способности муки и газоудерживающей способности теста
Уникальное решение для контроля реологических параметров качества теста в процессе брожения